Какой лучше выбрать планетарный миксер для дома? Советы, обзор разных моделей и производителей

Хозяйкам на кухне, которые хотят успеть всё и сразу, бывает, не хватает двух рук, и хочется, чтобы были стационарные помощники. Одним из таких может стать планетарный миксер – в его чашу достаточно сложить все ингредиенты, установить нужный венчик, поставить нужную скорость или режим, и, вуаля – он уже сам перешивает жидкое или густое тесто, а хозяйка тем временем может заниматься приготовлением других блюд.

Что такое планетарный миксер?

Планетарным миксером называют устройство, предназначенное для перемешивания вязких продуктов благодаря тому, что смесительный инструмент в нём вращается примерно так, как это делают планеты – вокруг оси дежи (чаши для теста) и вокруг собственной оси.

Поскольку этот миксер предназначен для размешивания теста, то он не такой скоростной, как обычные миксеры, к тому же обычно он рассчитан на достаточно большой объём продукта, это также приходится учитывать, решая, какой планетарный миксер выбрать для дома. Зато он способен справиться с любым видом теста.

У планетарных миксеров обычно есть стационарный корпус, верхняя часть которого откидывается, и на неё фиксируются разнообразные насадки. В самом корпусе расположен электродвигатель, а на его поверхности находится панель управления. У основания корпуса внизу есть площадка, на которую ставится чаша с перемешиваемым продуктом. Специфическое вращение и форма смесительного инструмента обеспечивает качественный промес теста.

Виды планетарных миксеров

Подобного типа смесители разрабатывались для предприятий общепита, но позднее их приспособили и для бытового использования. Отсюда вытекает следующая классификация планетарных смесителей:

• Промышленные модели. Они предназначены для предприятий общепита, специализирующихся на изготовлении выпечки. Имеют значительные габариты. Громоздкие промышленные миксеры, объём чаши которых доходит до 140 л, рассчитаны на крупные и средние хлебокомбинаты. Для домашних хозяек они не представляют никакого интереса, кроме познавательного.
• Полупрофессиональные модели. Они нужны для приготовления ограниченных партий теста для выпечки – то, что нужно барам, кафетериям, небольшим гостиницам. Объём чаши у полупрофессиональных моделей планетарных миксеров составляет 5-10 л, с их помощью всего за 15-30 минут можно приготовить тесто любого состава. Но для них потребуется более мощная розетка, поскольку эти приборы имеют значительное энергопотребление.
• Бытовые приборы. Они рассчитаны на условия домашнего использования, работа с ними не требует специального инструктажа по технике безопасности. Объёмы чаш в бытовых моделях не превышают 5 л. Поскольку они должны присутствовать на кухне среди прочей современной техники, то производители постарались придать им более привлекательный внешний вид и дополнительно оснастили их системой безопасности. Современный бытовой планетарный тестомес стал стильным многофункциональным прибором, легко пользоваться им сможет любая домохозяйка. К нему прилагается большое количество насадок, благодаря чему в нём можно не только размешивать тесто, но и измельчать фрукты, овощи и специи. Для него нужно будет предусмотреть на кухне отдельное место.

Достоинства и недостатки планетарных миксеров

Цена на планетарные миксеры существенно выше, чем на их прочие разновидности. Но даже высокая цена не останавливает многих покупательниц от приобретения планетарного миксера. Причина здесь в том, что приготовить тесто вручную очень тяжело физически, к тому же обычный миксер подходит далеко не для всякого теста.

Из всего этого вытекают плюсы планетарных миксеров:

• Планетарный миксер способен приготовить тесто любой консистенции намного быстрее и качественней, чем всевозможные блендеры, ведь его венчик совершает такие сложные движения, которые захватывают любой уголок в чаше, не позволяя застаиваться непромешанным комкам где-то по углам.
• Этот прибор работает полностью самостоятельно, он стационарный, а не держится в руках, значит, хозяйка может в это время заняться другим делом.
• Металлическую чашу из бытового планетарного тестомеса можно легко извлечь, чтобы подогреть снаружи – такое иногда бывает необходимо, когда готовится крем, а в нём остаются комочки.

Неудивительно, что имеющий столько преимуществ планетарный миксер, и стоит дороже остальных. Это и тот факт, что планетарный миксер занимает немало место на кухне – всего 2 его недостатка.

Критерии выбора планетарного миксера

Находясь в магазине и размышляя, какой выбрать планетарный миксер, нужно обратить внимание сразу на несколько важных моментов. Немаловажны габариты прибора, ведь он должен соответствовать отведённому ему месту на кухне, которое нужно заранее обдумать и замерить, чтобы не попасть впросак с покупкой. Но помимо этого обращайте внимание на следующие аспекты:

Объем чаши

Поскольку планетарный миксер является довольно специфическим прибором, то следует подумать, а как часто он будет нужен, и много ли теста ему придётся делать? То есть нужно определить, какого объёма чаши будет достаточно.

Выбирая его, нужно ориентироваться на потребности и многочисленность семьи. Для малочисленного семейства нет нужды покупать миксер с большой чашей, который только займёт половину кухни, да и энергии будет потреблять неоправданно много. Плохо и то, что в таком большом устройстве нельзя будет приготовить мало теста. Оптимальный вариант в этом случае – 2-3 л.

Удобен планетарный миксер для многодетных семей, особенно модель с максимальным числом насадок. Таким семьям лучше выбирать объём дежи порядка 4-5 л.

Для сладкоежек и любителей выпечки стоит взять аппарат меньшего размера – с его помощью они могут сами испробовать многочисленные рецепты, а потом поделиться ими с друзьями и родственниками. Только в этом случае важно всё взвесить – нужно ли отдавать немаленькие деньги за планетарный миксер с маленькой чашей или все же достаточно обычного ручного миксера?

Материал чаши

Особое внимание следует обратить на материал чаши:

• Лучшие миксеры делают из нержавеющей стали, правда, и обходятся они дороже остальных. Но их плюсами является надёжность, гарантированное долголетие и безопасность. Мыть чашу можно любым способом, даже в посудомоечной машине – для этого она достаточно прочна.
• Если цена на такую модель слишком «кусается», то можно присмотреть модель из обычной стали или пластика, однако, даже в этом случае детали, вступающие в непосредственный контакт с продуктом, должны быть из металла.

Насадки

В стандартный набор насадок для планетарного миксера входит крюк, венчик и лопатка (битер).

• Венчиком взбиваются яйца, суфле, мусс, тесто под опару.
• Размешивать вязкое дрожжевое тесто нужно крюком.
• Лопатка пригодится при приготовлении начинок, глазури и пр.
• В комплект также могут входить и другие насадки, например, с помощью вращающегося вала устройство станет соковыжималкой, овощерезкой, мясорубкой.

В связи с этим нужно обратить внимание, сколько в модели присутствует гнёзд для насадок – их число может доходить до четырёх, хотя и 1-2 вполне хватает.

Даже для средней по размеру семьи такой прибор может оказаться кстати, ведь по праздникам и здесь прибегают к кулинарным экспромтам. В этом случае достаточно ограничиться моделью с минимальным количеством насадок.

Панель управления

Панель управления устройством может быть:

• Сенсорной. Она более стильная и современная, да и ухаживать за ней проще. Да вот только и сломаться она может также неожиданно, в чём явно уступает механическим вариантам.
• Механической. Это проверенная временем надёжность.

В любом случае оформлена панель должна быть удобно.

Наличие таймера

В миксере обязательно должен быть таймер, способный отсчитывать до часа времени. Впрочем, даже самое «долгоиграющее» тесто готовится не дольше получаса. Более удобен такой таймер, который не только может подать сигнал об окончании процесса, но и выключить прибор.

Лучше чтобы он мог не только подать сигнал, но и автоматически отключить устройство.

Как определить брак?

Наличие явного брака можно установить, дав поработать устройству вхолостую. Так выявляется:

• Факт цепляния насадок за чашу или друг за друга.
• Заедание переключателя режимов.
• Иногда чаша не хочет поворачиваться.

Подобные дефекты у конкретного изделия можно обнаружить лишь опытным путём.

Производители и модели планетарных миксеров

Тот, кто мысленно уже решился на покупку, и размышляет, какой лучше выбрать планетарный миксер, должен изучить предварительно информацию об их моделях, характеристиках и стоимости. Важно и то, в какой стране был изготовлен понравившийся прибор. В этом плане заметно уступают китайские модели, которые вряд ли проработают долго. Лучше остановиться на известном бренде, который годами доказывал надёжность своей техники.

Планетарные миксеры Kitchen Aid

Все модели планетарных миксеров от этой компании надёжны и долговечны. Их предполагаемый срок службы составляет 25 лет, на протяжении которых миксер должен работать исправно, чего достаточно, чтобы рассматривать эту технику как наследство, передаваемое от одного поколения семьи к следующему. Миксеры Kitchen Aid выпускаются в очень большой цветовой гамме, поэтому любая хозяйка может выбрать наиболее ей приглянувшийся и вписывающийся в интерьер кухни прибор.

Kitchen Aid Artisan 5KSM150PSE

Стоимость – около 500 долларов.

Основные характеристики:

• Мощность 0,3 кВт.
• 10 скоростей.
• Металлический корпус.
• Чаша объёмом 4,8 л сделана из нержавейки.
• В комплект входят 3 стандартные насадки.

Достоинства: если к этому миксеру приобрести дополнительные насадки, то он сможет послужить пастомашиной, мясорубкой и даже ключом для открывания консервных банок.

Недостатки: очень небольшая мощность, высокая стоимость, и при этом дополнительные насадки нужно приобретать отдельно.

Kitchen Aid Artisan 5KSM7580

Это уже полупрофессиональная модель, которая может удовлетворить потребности небольшого кафе. Если семья многочисленная и хозяйке приходится часто и помногу готовить, то лучше выбрать модель с дежой объёмом 6,9 л.

Стоимость – около 1000 долларов.

Основные характеристики:

• Мощность 0,5 кВт.
• 10 скоростей.
• Чаша из нержавеющей стали.
• Корпус металлический.
• Модель комплектуется чашей на 4,8 или 6,9 л.
• Имеются 4 насадки.

Достоинства:

• Модель выпускается в исполнении корпусов с 50 цветовыми оттенками.
• Чаша закрепляется в подъёмном механизме.
• С помощью дополнительных насадок можно расширить функциональность устройства.

Недостатки:

• Очень высокая цена.
• Небольшая мощность.
• Большие габариты – на кухне прибор займёт много места, к тому же он тяжелый (12,4 кг).
• В комплектацию входят только основные насадки.

Планетарные миксеры Gemlux

Gemlux GL-SM-88R

Стоимость – около 230-250 долларов.

Основные характеристики:

• Мощность 1 кВт.
• 12 регулировок скорости.
• Корпус небольших размеров (410х312х352 мм).
• Объём чаши 4 л, снабжается тремя насадками.

Достоинства:

• Удобно откидывать рабочую головку простым нажатием кнопки.
• Низкая стоимость.

Недостатки:

• Устройство потребляет сравнительно много энергии.
• Обладает весьма скромным функционалом.

Gemlux GL-SM600B

Марка миксеров Gemlux, выполненная с пластиковыми корпусами, доступна широким массам. Несмотря на ограниченный функционал, такой тестомес способен существенно облегчить жизнь хозяйке.

Стоимость – 100-110 долларов.

Основные характеристики:

• Мощность 0,6 кВт.
• 6 скоростей.
• Имеется импульсный режим.
• Объём чаши 4,5 л.
• Снабжается тремя насадками.

Достоинства: при достаточно хорошем качестве цена удерживается на низком уровне.

Недостатки: очень скромный функционал.

Планетарные миксеры Kenwood

Модели этого производителя давно зарекомендовали себя как долговечные и надёжные помощники, сберегающие силы и время хозяйки. Они способны не только перемешивать, но даже варить.

Kenwood Cooking Chef KM094

Стоимость – 900-950 долларов.

Основные характеристики:

• Объём чаши 6,7 л.
• В прибор встроена индукционная плита, способная разогреть чашу до 140 градусов.
• При 8 скоростях есть три способа смешивания, а также импульсный режим.
• Наличие трёх гнёзд (для низкой, средней и высокой скоростей) увеличивает функционал устройства.

Достоинством модели является большая функциональность и наличие пяти насадок и пяти дополнительных аксессуаров в стандартном комплекте.

Недостатки: часть насадок всё-таки придётся покупать отдельно.

Kenwood Cooking Chef KM096

Стоимость – 850-900 долларов.

Основные характеристики – те же, что и у предыдущей модели.

Достоинства: снабжается дополнительными насадками типа кухонного комбайна и блендера.

Недостатки: измельчитель для специй, приспособления для нарезки кубиками, изготовления лапши и фарша необходимо покупать отдельно.

Планетарные миксеры Kitfort

Компания Китфорт, базирующаяся в Санкт-Петербурге, выпускает кухонное оборудование достаточно высокого качества и по приемлемой для многих россиян цене. На её продукцию стоит обратить внимание тем любителям выпечки, которые любят готовить, но не могут слишком много тратить на покупку бытовой техники.

Kitfort KT-1308-1

Стоимость – 90-100 долларов.

Основные характеристики:

• Мощность 0,6 кВт.
• 6 скоростей.
• Наличие импульсного режима.
• Чаша вместимостью 4,2 л и перемешивающие насадки изготовлены из металла.

Достоинства: дешёвое, но удобное и надёжное устройство.

Недостатки: минимальные функционал и комплектация.

Kitfort КТ-1308-2 White

Стоимость – 90-100 долларов.

Основные характеристики – такие же, как и у предыдущей модели.

Достоинства: недорогой, с привлекательным видом, достаточно надёжный.

Недостатки: имеет минимум насадок и функциональных возможностей.

Планетарные миксеры Bosch

Немецкий производитель Bosch пользуется давней и заслуженной славой в мире. Его техника всегда мощна, надёжна и многофункциональна. Компания в рамках серии кухонных машин MUM выпускает и настольные планетарные миксеры.

Bosch Start Line MUM54D00

Стоимость – 220-270 долларов.

Основные характеристики:

• Мощность 0,9 кВт.
• Чаша 3,9 л из нержавеющей стали.
• 7-ступенчатая регулировка скорости вращения.
• Плавный пуск.
• Импульсный режим «турбо».
• Комплектуется тремя насадками и прозрачной крышкой с люком для внесения ингредиентов.

Достоинства:

• Предусмотрено место для шнура и сумка для аксессуаров.
• Устройство допускает доукомплектацию, благодаря чему можно увеличить его функциональность.

Недостатки: все насадки, кроме базовых трёх, придётся покупать отдельно.

Bosch MUM XX40G

Трудно найти модель более достойную, чем эта, которая обладает завидной мощностью и функционалом, превышающем сотню возможностей.

Стоимость – 1100 долларов.

Основные характеристики:

• Мощность 1,6 кВт.
• Чаша объёмом 5,4 л.
• Восемь различных насадок.
• Используется запатентованное трёхмерное планетарное перемешивание.

Достоинства: мощный, надёжный, многофункциональный.

Недостаток: за расширение функционала придётся немало заплатить.

Планетарные миксеры Gastrorag

Данная компания в основном специализируется на производстве промышленного кухонного оборудования, но выпускает кое-что и для обычных домохозяек. Планетарные миксеры этого производителя надёжны, мощны, современно оформлены и при этом очень радуют ценой.

Gastrorag QF-3470

Стоимость – 110-150 долларов.

Основные характеристики:

• Мощность 0,65 кВт.
• Чаша 4,5 л.
• 6 скоростей.
• Импульсный режим.
• Комплектуется тремя основными насадками.

Достоинства:

• Чаша и корпус прибора сделаны из нержавейки.
• Головка удобно откидывается.
• Приемлемая стоимость.

Недостатки: ограниченность функционала.

Gastrorag QF-2018AL

Эта модель от Gastrorag уже представляет собой кухонную машину, в которой есть много дополнительных возможностей, свойственных обычно самым раскрученным брендам. Но при этом цену производитель смог удержать на достаточно низком уровне, поэтому он остаётся доступным для большинства семей.

Стоимость – 260-270 долларов.

Основные характеристики:

• Мощность 1,2 кВт.
• Плавная регулировка скорости.
• Комплектуется пятью насадками, в том числе мясорубкой и блендером.
• Корпус устройства выполнен из алюминия.

Достоинства:

• Приличный функционал.
• Достаточно глубокая чаша.
• Наличие подъёмного механизма.

Недостатки: дополнительные насадки не только придётся приобретать отдельно, но их ещё придётся поискать.

Планетарные миксеры Bork

Bork E800

Эта модель является настоящим профессиональным планетарным миксером.

Стоимость – 670-720 долларов.

Основные характеристики:

• Мощность 1 кВт.
• Корпус из надёжной нержавеющей стали.
• Объём чаши составляет 4,5 л.
• К устройству прилагаются несколько насадок.
• Все контактирующие с продуктом элементы сделаны из отличной нержавейки.

Достоинства:

• Внутренний механизм имеет защитную систему, автоматически отключающую устройство при возникновении перегрева.
• Работа программы отображается световыми индикаторами, как и время до её окончания.
• Таймер миксера можно настроить не только на автоматическое отключение, но и на любое время начала работы, когда хозяйка отдыхает либо её нет дома.
• Потратившись раз на этот профессиональный миксер, можно рассчитывать на многие годы его безупречной работы.

Недостатки: высокая цена и громоздкость прибора.

Bork B810

Эта модель от того же производителя имеет дополнительные улучшения.

Стоимость – 750 долларов.

Основные характеристики:

• Потребляет 1 кВт мощности.
• Корпус и сменные насадки выполнены из нержавейки.
• 12 скоростей.

Достоинства:

• Имеется предохранитель, предупреждающий перегорание электродвигателя.
• Эффективность и быстрота замешивания теста.
• Отличная эргономичность.
• Таймером можно выставить выполнение программы и контроль за процессом.

Недостаток: этот миксер слишком дорог, и только поэтому не столь популярен среди покупателей. Зато те, кто смог позволить себе подобную покупку, не могут на неё нарадоваться.

Модели других производителей (Vitek, Clatronic, Endever, Polaris)

Vitek VT-1406

Стоимость – 80-100 долларов.

Основные характеристики:

• Потребляет 0,7 кВт электроэнергии.
• Чаша объемом 2 л.
• Чаша и другие элементы сделаны из нержавейки, хотя у некоторых элементов корпуса основание пластиковое.
• Модель комплектуется несколькими насадками – венчиком и двумя крюками для более густого теста.

Преимущества:

• При низкой цене достаточно мощный прибор с хорошим качеством.
• Для ускорения работы чаща может двигаться по горизонтали.

Недостатки:

• Слабая эргономичность.
• Нет крышки для чаши.
• Насадки плохо фиксируются.
• В исходное положение миксер приходится возвращать вручную.

Впрочем, все эти недостатки типичны для дешёвых моделей – это своеобразная плата за большую экономию при покупке.

Clatronic HMS 2739

Этот недорогой миксер стал популярен вследствие своей многофункциональности. Его можно использовать не только в качестве стационарно расположенного планетарного миксера, но и в качестве блендера, если использовать специальную насадку со сменными вращающимися элементами.

Стоимость – 40-50 долларов.

Основные характеристики:

• Мощность 250 Вт.
• Чаша из пластика, объемом 2,5 л.
• Корпус изделия частично сделан из пластика.
• Имеется насадка-блендер.

Достоинства:

• Механизм у этой модели достаточно надёжный, по крайней мере, производитель даёт ему двухлетнюю гарантию.
• Прибор 2 в 1 – миксер и блендер.

Недостатки:

• Громоздкость этой модели, когда она используется в качестве блендера.
• Довольно малая мощность.

Endever Skyline SM-10

Этот планетарный миксер является едва ли не идеальным сочетанием высокого качества и низкой цены.

Стоимость – 80-100 долларов.

Основные характеристики:

• Мощность 600 Вт.
• Корпус и важнейшие элементы сделаны из нержавеющей стали.
• Объём чаши миксера 4 л.
• Комплектуется несколькими насадками для замеса теста и смешивания.

Достоинства:

• Миксер может осуществлять планетарное и обычное смешивание.
• В качестве домашнего миксера эта простая модель может рассматриваться как идеальная.

Недостатки:

• Крепление венчика для взбивания сделано из пластика, что не делает его долговечным.
• Сложность в поиске запасных деталей.

Polaris PHM 6512B

Популярность данной модели принесла, главным образом, её цена. Всего за 2-3 тысячи рублей просто не найти лучшего миксера.

Стоимость – 60-70 долларов.

Основные характеристики:

• Мощность 650 Вт.
• Корпус, чаша и составные элементы выполнены из пластика.
• 4 скорости.

Достоинства: низкая цена.

Недостатки:

• Пластиковые детали и корпус, что не является гарантией долговечности прибора.
• В плане практичности данная модель серьёзно уступает дорогим миксерам: его чашу нужно поворачивать вручную, при этом миксер имеет неожиданно большую мощность.

Есть ли у Вас планетарный миксер или Вы только задумались о его приобретении? Какая модель понравилась Вам больше всего, и почему? Расскажите об этом в комментариях.